众所周知，从食物中摄入过多的草酸盐，容易导致草酸钙结石，美国的研究人员做了一项开放性临床研究，专门评价Nephure（草酸降解酶）对降低草酸盐水平的疗效。

关键词：草酸降解酶

内容摘要：

草酸降解酶降解饮食中的草酸盐可以帮助人们保持低草酸饮食(< 50mg /天)，而不必积极避免含草酸盐的食品和饮料。

美国Captozyme公司进行了一项公开的内部临床研究，参与者为公司员工及家人。11名参与者连续3天摄入低草酸饮食，随后5天摄入高草酸饮食。最后两天补充草酸降解酶。观察草酸降解酶对降解食物草酸的有效性。

Nephure（草酸降解酶）能每天减少尿中草酸13毫克，相当于从饮食中吸收的草酸的85%的量。11例患者尿中草酸均有减少，11例患者中10例有统计学意义。没有显示出统计学意义的参与者因有不同的饮食习惯而不符合入组标准。这些结果表明，草酸降解酶可以有效地降解胃内的草酸盐。如果病因主要是饮食，草酸降解酶可使尿液中草酸的排泄从高草酸水平降低到低草酸水平。这使得对草酸敏感的个体可以将菠菜、甜菜、谷物、坚果等健康食品重新引入他们的饮食中。